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(2011/11/30更新)增加豬腳飯便當

(2011/9/5更新)新增香菇赤肉飯、蛤仔排骨湯

 



知高飯這個奇怪名詞,用台語發音等於"豬哥飯",就可以知道是專門賣豬肉小吃的攤家,肥油豬皮、大塊豬肉,對於發育期的男孩來說有很大的魅力,我在青少年時期非常喜歡這攤

不過我現在比較重視食材與調味的品質與穩定,近兩年吃知高飯的品質都不太穩定

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位於慈音阿婆飯團旁邊,讓我不禁將兩攤連結在一起,負責飲料攤的老伯,會不會是阿婆飯團的先生呢?

香港鴛鴦奶茶有特色,不過我不喝奶茶,就沒有點這一味。

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以前這個店面是雜貨店,隨著社會的變遷,被路口的7-11取代,雜貨店結束後曾賣過不同的東西,最近幾年變成賣車輪餅,不確定是不是同一個老闆在做,我每次經過都沒什麼生意,烤盤上放了很多車輪餅,感覺就是會冷掉、不好吃,且我不嗜甜食,從來沒買過,這天跟品客魚路過,她突然想吃吃看。

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前幾天在寧夏路、南京西路口,看到一群陸客正在等遊覽車來接他們,其中有五六個人手上都拿著一隻香腸,接著我在寧夏夜市內碰到好多陸客手上都拿著香腸,突然發現寧夏夜市多了三攤賣香腸,因為寧夏夜市有時候會有臨時的攤家、不是經常擺攤,可能只擺一天而已,所以我決定過幾天再來試試這些新的攤。

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(2011/11/24/更新)新增鴨胗、脆腸

 


記憶中甯記是去年才開始營業的攤家,寧夏夜市只有這攤賣煙燻滷味

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(2011/11/24更新)增加菜頭排骨湯

(2011/10/10更新)增加米糕、蛤仔湯


 

 

以前,寧夏夜市的攤販是位於寧夏路的兩側,馬路中間則留給汽機車行駛,後來改成現在的擺法,靠近蓬萊國小同一邊,所以有些靠西側店面的攤家就沒有再擺攤,直接經營店面,圓環邊蚵仔煎就是明顯的例子

記得小時候要吃蚵仔煎,爸爸一定是帶我來這間吃,價格40元,而且不用排隊,現在圓環邊蚵仔煎已經是寧夏夜市的名店,除了每天剛開店與閉店時,幾乎都要排隊而且一路排到馬路上

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寧夏夜市入口附近的豆花莊跟古早味豆花非常有名氣,兩間店也開很久了,我國中時期就對這兩間店有印象,網友也經常會比較這兩家,看起來是古早味豆花的生意比較好,而以前我只吃過古早味豆花,這天是第一次吃豆花莊。

招牌上掛著民國54年(西元1965年)創立,失傳已久的傳統豆花,這句話對我還蠻有吸引力。

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慈聖宮媽祖廟前小吃攤每天的營業時間只有早上到下午三點左右,周末中午時段熱門的幾個店家生意都很好,像是許家豬腳麵線、排骨湯、四神湯等等,大部分的攤家都是賣完就收攤,下午三點到慈聖宮可能有些攤家已經收攤。

慈聖宮的地址是保安街49巷17號,其實在延平北路二段上就有一個牌坊,不會太難尋找。

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在方家雞肉飯旁邊這攤可麗餅已經開一陣子了,因為可麗餅一直都不是我喜歡的食物,直到這次消費,我才發現這攤是鼎鼎有名的師大夜市阿諾可麗餅的分店,品客魚很喜歡阿諾可麗餅,我也陪她吃過兩三次。

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寧夏夜市寧夏路兩側有店面的店家,我幾乎都吃過了,唯有這家路攤壽司屋,尚未拍照記錄,

還沒開始寫部落格之前,曾去過一次,而那次的經驗實在不好,所以我跟品客魚都不願意再前往消費、做紀錄。

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路攤壽司屋

【地址】台北市大同區寧夏路26號之1

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第一次聽到這攤的名字,並不是因為逛寧夏夜市,而是因為網路上有人推薦

除了控肉飯跟羊肉之外,其他都是牛肉類的小吃

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在網路上很多人都會說老闆的女兒很漂亮,我想這就是「牛媽媽」出名的原因吧:P

老闆的女兒真的漂亮、身材又好,若要票選寧夏夜市之花,應該會是第一名,不過她最近懷孕了

她正在幫我打包控肉飯,一大鍋的控肉及筍干

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又是一個寧夏夜市低調的攤家,沒有招牌,賣的是杏仁、綠豆牛奶、黑芝麻,攤位上擺著櫥櫃會擋住顧客的視線,平常生意都不太好

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最近這幾年都很少到公館,對於這攤公館廖家食記蔥餅我一點印象都沒有,以前倒是在宜蘭有吃過這總塞滿三星蔥的餅,覺得還不錯吃

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天喜小火鍋不在寧夏夜市內,不過位置很接近,所以也一併列入介紹,招牌上打著民國七十年創立、全台第一家小火鍋店,平常生意不錯,晚上常常要排隊。

去年第一次去,一開始我對老闆娘的態度很感冒,因為我跟她說不要青江菜、要換別的菜,第一次還是拿了青江菜,我說我要別的菜,她還碎碎念說怎麼不早說,結果第二次又拿青江菜上來,我當然再次退貨,老闆娘也再次碎碎念怎麼一直改來改去,實在令我很火大,明明就是自己沒有仔細聽顧客要的是什麼,卻怪罪顧客。

不過,天喜的石頭火鍋真的很好吃,完全抵銷老闆娘態度的負分,後來我帶老婆大人、岳母大人前往享用,她們也都很喜歡。

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我參加三場都市再生前進基地講座,收到主辦單位的行前通知信件,這場講座的報名人數是最多的,仔細深究才知道鈴木教授的經歷非常出名,除了參與日本的都市再造之外,也參與許多國際的都市計畫。

講座開始前,一位白頭髮的日本先生坐在我的前面、第一排座位,有另一位年輕的日本先生正在準備電腦PPT,我以為白頭髮先生就是鈴木教授,講台上則是他的助理,結果講座開始,主持人都市計劃處處長介紹,講台上的年輕男子就是鈴木教授,沒想到年紀輕輕就有這麼豐富的精力與成就。

下圖中央水藍色襯衫就是鈴木教授,右方則是翻譯戴開成先生,戴先生在日本求學時就是研習建築,這個主題由他來翻譯再適合不過了,品克魚說戴先生翻譯非常棒,能將日文轉化為前顯易懂的中文,我在八月份參與圓環文化工作室的瑠公圳導覽,就是由學養豐富的戴先生所帶領。http://ok.writers.idv.tw/2011/08/92.html

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(2011/11/18更新)增加肉粽及燒賣,刈包跟潤餅的價格上漲為45元,我覺得這個價位在台北還是算便宜


 




萬福號是目前為止吃到最老的一間店,至今已經超過八十年了,目前是第四代經營

招牌上打著圓環,因為萬福號也是從圓環出來的老店,懷念的老味道

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葉倫會老師以前是海關博物館的館長,長期蒐集研究老台北、民俗文化等相關資料,並出書紀錄,從1997年開始舉辦每月一次的大稻埕逍遙遊活動,免費帶有興趣的朋友遊覽大稻埕,接著逐漸擴大到雙連打鐵街、台北城、萬華,共有四條路線,最讓人佩服的是風雨無阻、全年無休,不管刮颱風、節慶、人太少,葉老師仍堅持舉行、不收任何費用,不厭其煩將每一導覽、講座隨筆記錄,放在部落格上,發email給網友傳遞資訊,很多單位也會找葉老師演講,介紹老台北的故事、古蹟等等。

葉倫會的部落格:http://ylh515.pixnet.net/blog

●台北城開心史蹟(攝影)巡禮
  時  間:每個月第一個星期日上午九時至十二時
  集合地點:台北市襄陽路二號國立台灣博物館前銅牛處
  參觀景點:二二八和平公園,總統府周邊、衡陽路旁摸乳巷、中山堂暨周邊、台灣省城隍廟、明星西點麵包廠

●台北雙連打鐵街史蹟巡禮
  時  間:每個月第一個星期六上午九時至十二時
  集合地點:台北市寧夏路89號大同分局門口。
  活動景點:大同分局、台灣新文化運動館籌備處、靜修女中周邊、柴寮、惠美壽茶行、摸乳巷、蔣渭水紀念公園、雙連打鐵街、王有記茶行、大安醫院、林合發油飯....等。

●大稻埕老街攝影巡禮
  集合時間:每個月第四個星期六上午九時至十二時
  集合地點:台北市迪化街一段61號台北霞海城隍廟
  自2005年舉辦以來,準時在台北市迪化街一段61號台北霞海城隍廟廟埕開講。(贈送葉倫會編著積福和養生乙書,已印製74,500本。)

●萬華開心史蹟(攝影)巡禮
  時  間:每個月第三個星期六上午九時至十二時
  集合地點:台北市廣州街龍山寺瀑布旁
  活動景點:龍山寺,佛具街,華西街觀光夜市、青山宮、祖師廟、艋舺教會、舊貨市場,地藏王菩薩廟,青草巷。

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(2011/11/17更新)看有網友說詹記每天下午三四點,會在涼州街3號跟民權西路184巷口附近準備食物,這時候去買就不用排隊,找一天我去驗證一下;新增土雞腳翅

 


 

 

這一天傍晚下著大雨,寧夏夜市生意清淡,但是詹記雞腳翅還是擠滿了人

先前我每次都是買雞腳翅而已,不需要切,所以可以包了就走

晚上為了到朋友家開趴,要多買幾樣滷味,只好慢慢排隊等老闆娘切好、算錢

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每天中午時分,站在涼州街、安西街口,就可以看到賣麵炎仔的排隊人潮

賣麵炎仔目前已經是第三代接手,跟我家也有些淵源,以前賣麵炎仔是開在涼州街上,所用的店面就是跟我的外公外婆租借,後來才搬到安西街永樂國小旁,目前第三代三兄弟的老大小時候的保母就是邱董媽媽,第二代老闆娘及第三代三兄弟都認識我們的家人,每次去用餐雖然人客很多,但他們都會很親切向我們打招呼,以前第二代老闆還曾經當選我們的里長。

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賣麵炎仔每天生意都非常好,很多中南部的客人都不遠千里而來,我以從小到大的經驗提出五大建議:

1.用餐時間:因為無法預約,只能現場排隊,若怕人多排隊,最好是上午十一點前,或中午一點半後,避開最熱門的時段,不過中午一點半後可能會有些食物會賣完。

2.排隊密技:很多人會誤以為排隊人龍是要等候座位,其實是要排隊點餐,如果一起用餐的人數兩人以上,就先派一人去排隊點餐,其他人找座位;如果只有一個人去吃就直接去等切菜櫃臺前的座位,只要等到座位,負責切菜的老二就會撥空問你要切什麼小菜;如果是要外帶就直接排隊點餐。

3.先卡先贏:座位分為一樓與二樓,數量不多,都是大圓桌及方桌,老闆及店員都在忙著點餐、送餐,沒有時間安排座位,沒有空位的時候,客人只能先搶先贏,建議隨時觀察每一桌用餐客人的狀況,直接站在快用完餐的客人旁邊,一起身就直接坐下佔位,不用擔心會因為搶座位而起爭執,大部分的客人看到某一桌旁已經有站人就知道要找其他桌;另外大圓桌常常不會坐滿,可以選擇與其他客人併桌。

4.點菜策略:點菜時老闆只會問要吃什麼?有多少人?乾麵湯麵米粉?接著就會是算人頭來準備食物,例如點紅燒肉、豬肝,兩個人用餐就會準備兩人份、三個人就準備三人份,因此人數與食量跟點餐息息相關,除了主食之外,兩個人約3-4道菜,三個人約4-6道菜,依照各自的食量決定點幾道菜。

5.推薦菜單:必點紅燒肉,幾乎每一組客人都會點這道,真的非常棒;次之則是鯊魚煙、豬心、豬肝、腰只、白斬雞;其他有花枝、豬肚、生腸、豬血湯、豆芽菜、餛飩湯、豬油拌飯等等。

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店名老攤,連老闆夫婦也是老人家,估計應該至少都有60歲以上了

延三夜市有很多這種下酒菜的小攤,很適合中年大叔在此喝小酒、吃小菜

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櫃上的整塊鯊魚皮凍真是誘人,作法跟林記鯊魚煙一樣,將鯊魚皮層層疊在一起、做成肉凍

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