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危險小吃1號:鹽酥雞(來源:揭開10大危險小吃的真相 康健雜誌150期)

二十幾歲的時候還蠻常吃雞排、鹽酥雞,現在真的很少吃,這次冒著生命危險試吃;印象中台灣第一家鹽酥雞是連鎖攤家,在寧夏夜市這攤生意非常好,幾乎每次經過時攤位前一定會有排隊的人龍。

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隔天一早有客人要到家裡拜訪,但晚上超過10點才回家,大部分的店家都已經關門了,只好到寧夏夜市找些食物招待朋友,就看到這攤旺來蛋糕快要賣完,準備要收攤了

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延平北路三段17巷口這個幾間平房,從以前到現在就是賣小吃、飲料,且白天就開始營業,比延三夜市早,這次注意到新開了這間帶著古早味的店家,用紅磚砌成灶,大紅燈籠高掛,只買排骨湯根高麗菜飯,湯鍋與飯桶都是用傳統形式,置於灶裡。

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(2011/12/27更新)新增羊油飯、藥膳羊肉湯

 


 

以羊肉為主題的小吃店,店面沒什麼裝潢,倒是擺在人行道上的招牌特別閃亮,位於寧夏路跟南京西路口,旁邊就是圓環

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這個月才剛開幕的店家,原本的暴暴龍涮涮鍋店面前面一半撥出來,開了這間十全排骨,雖然名為排骨湯,但也有賣飯、麵

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自從有了車子之後,每年總會去宜蘭3次以上,很多風景區也都去過了,宜蘭民宿住過很多間,宜蘭美食吃過超多了,我把每次去宜蘭一定會吃的美食列出來。

 

北門蒜味肉羹

【地址】宜蘭縣宜蘭市舊城北路141號

【時間】週一至週六 09:00~24:30、週日 09:00~18:00

本店非常小,只有五六個桌子,以前每次週末去都要排隊很久,最近這次去發現在附近開了分店,就沒有排隊了;

以蒜頭為基礎的肉羹湯,帶著蒜頭的辣味,加入大量筍絲,湯頭偏甜,非常特別,可以搭配米粉、麵、粿條,不過我喜歡直接點大碗肉羹湯,超過癮!香連老闆說因為傳子不傳女的關係,老闆把本店留給兒子,女兒只好到台北開店,位於台北華山市場、捷運善導寺站附近(台北市林森南路3巷3號),東區忠孝東路也有分店(台北市忠孝東路5段31巷18弄9號),有網友說台北兩間店的味道跟本店有差,也有人說味道一樣,因為我還沒吃過台北店,無從比較。

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本地圖分為迪化街/永樂市場、延平北路二段、慈聖宮媽祖廟、寧夏夜市、延三夜市等五個區域,將推薦的重要小吃標記於地圖上,以及周邊捷運、景點等,歡迎分享、下載使用。

 


在較大的地圖上看大稻埕/迪化街/永樂市場美食地圖

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以前雙連圓仔湯是位於雙連街,我國中時期的依稀記憶是一間沒有特別裝潢、生意普通的點心店,我也從來沒吃過,第二代老闆接班後,把店面搬到民生西路上,並且加強招牌設計及店內裝潢,成功打響知名度,不只是台灣人,連外國觀光客也喜歡,已經有非常多電視、雜誌、報紙介紹過了,我帶品客魚跟Lucy去吃過之後,她們都很喜歡;這天接待來自以色列的Dalit,Lucy就指定要帶Dalit去吃雙連圓仔湯。

雙連圓仔湯1951年開幕,至今已經一甲子了,手寫詼諧的LOGO非常吸引目光,低櫃位、開放式廚房,客人可以清楚看到料理過程,冬天晚上有很多想喝熱甜湯的客人,所以要排隊等候空位。

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大稻埕望春風 達人帶路探老街芳華
 
2011/12/14
【聯合報/記者林佳儀/專題報導】

 時代更迭,大稻埕繁榮自是不若以往,但時至今日那獨具特色的歷史古味,仍足以讓人駐足、沈思,久久不願離去;如今,透過在地人、同時也是「望春風之子」李修鑑,我們得以一探老街芳華。

 

【時光倒流】150年前迪化街
早在150年前,基隆商人林藍田在迪化街開設了第一間鋪子,但他並未料到,這條街在往後百年間是掌握台灣經濟命脈最重要的一條街。

 【忘春風之子】跟著李修鑑逛古城

李修鑑,為寫作《望春風》著名詞人李臨秋的六子,在大稻埕生活已六十餘載,對於其歷史淵源更是瞭若指掌。李修鑑身為最小兒子與父親朝夕相處時日也最長;為感念父親,他花了兩年時間整理老家,打造為《李臨秋故居》展示父親手稿、相片等珍貴文物。

 

(記者蘇健忠/攝影)
「在我小時候,家前面就是小運河」李修鑑回憶到,生於1948年,迪化街商船貿易仍蓬勃,靠的就是淡水河的地緣之便;由於河道已淤積,船開不進來,工人們將貨放在舢舨上運進大稻埕,現在的西寧北路,正是當時運河所在。沿著運河家家戶戶卸貨後,各家商行利用「前店後廠」形式,貨物就能直接拿到店面賣,十分方便。

 

百年古城 貿易樞紐

 

造就昔日迪化街商行繁盛的關鍵,正是1860年台灣開港通商。英法聯軍後,淡水正式開港,實際卸貨區在艋舺與大稻埕,大稻埕原先類似艋舺「副都心」,隨著艋舺河道淤積不再適合商船出入,這才讓大稻埕逐漸興起,取代艋舺成為百年餘台灣外銷經貿中心。

 

通商後,利潤高、銷路好的茶葉生意,讓各國洋行開始在大稻埕設置茶廠,至1895年台灣割讓予日本前,茶葉外銷已占全台出口七成;南糖北茶出口形式確立後,台北城更逐漸取代台南,爾後成為政經首善之區。

 

台灣在清領時期,清朝後期在列強刺激下,治國態度才漸轉積極,但由於台灣畢竟屬化外之地,能分配到的補助與資源有限;19世紀末開港後,外商雲集的大稻埕,城市建設幾乎全由當地士紳包辦。

 

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某一天週末早上九點,我們吃阿川蚵仔麵線當早餐,就看到這間店的年輕老闆已經開始在烤地瓜了,我想賣一顆地瓜試試,老闆說要等到11點才有得賣;想想在此開店,一定是要配合寧夏夜市的時間,晚上至少開到11點。

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老闆標榜用龍眼木來烤地瓜,香氣四溢,爐裡的地瓜色澤均勻,看起來品質不錯。

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(2011/12/22更新)增加菱角

 



糖葫蘆是台灣傳統小吃,很多人小時候的最愛,不過現在的夜市很少看到販賣糖葫蘆,寧夏夜市也就這一攤

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永樂市場北側的永昌街已經走過很多次了,記憶中沒有注意過這間小吃店,這天中午經過這攤前,看到兩三位客人在等候外帶,引起我的好奇心。

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菜單並無特別之處,一對夫妻及國高中的小孩共同經營,攤車及店面都沒有什麼裝潢,家庭經營的小吃店常常會有自家味道的好料,或許會有不錯的料理。

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(2011/12/20更新)增加小春園

(2011/11/05)建議搭配「寧夏夜市推薦小吃地圖」一起使用

通常滷味分成兩種,一種是冷滷味,一種是加熱滷味,

寧夏夜市有三攤冷滷味,味道都不錯,有各自的強項,可以去這三攤買邱董推薦的品項

 


 

<<小春園>>推薦~鴨舌、鴨脆腸、豬血糕

鴨舌是最知名的小吃,脆腸很脆,豬血糕軟硬適中

【滷味評價】三顆星☆☆☆

【位置】台北市南京西路149號

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<<詹記雞腳翅>>推薦~土雞腳翅、雞腳翅、滷大腸、豆皮、豬頭皮

雞腳翅是詹記招牌,腳筋滷得香Q,豬頭皮是Q彈有嚼勁,滷大腸超嫩、入口即化,豆皮也很入味

豬血糕跟豆干差了點

【滷味評價】三顆星☆☆☆

【位置】寧夏夜市及民生西路口,Hang Ten前

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吳老師說,在認識我們之前,她對圓環、寧夏夜市的印象就只有滷味老店,因為她會特地開車去買小春園滷味。

台北大稻埕地區是西元1853年頂下郊鬥之後才逐漸興起的,與中國5000年歷史比起來並不長,所以創立超過百年以上的老店屈指可數,小春園就是其中一家,至今仍是純樸的店面,沒有鋪張華麗的裝潢,其實每次經過時,生意也沒有特別好。

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冬天天氣冷就想吃火鍋,這天中午想吃天喜小火鍋,但天喜生意太好了,座無虛席,門外還有十幾個人在排隊,所以我們決定試試旁邊的寶神;招牌上打著大眾鍋160元,在台北算是比較便宜的價格。

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Dalit Baum 達莉‧鮑姆

以色列人、女性主義者、和平行動家,現任以色列海法大學講師、非營利組織「Who Profits from the Occupation」共同創辦人。2011年起,受美國非營利組織「全球交流協會」(Global Exchange)之邀,擔任「巴勒斯坦經濟正義」計畫主持人,並透過全球結盟的方式,致力爭取巴勒斯坦人民經濟權。..以上介紹來自龍應台文教基金會。

學過國中歷史應該就知道,二次世界大戰後,猶太人在以色列復國,過去2000年居住在約旦河西岸的巴勒斯坦人,土地遭到佔領,於是開啟長達數十年的戰爭與動亂,直到今年2011年巴勒斯坦正式加入聯合國教科文組織(UNESCO),國際社會終於認同巴勒斯坦是個主權國家(這也代表傳統歐美強權勢力的衰落);而Dalit Baum是一位以色列猶太人,卻長期支持受到以色列壓制、屠殺的巴勒斯坦人,顯示她的智慧與不凡。

12月龍應台基金會邀請Dalit Baum到台灣演講,好朋友Lucy負責其中一天接待,就想到我可以帶Dalit Baum體驗台灣傳統夜市小吃,也是我第一次接待西方朋友;行前Lucy告訴我們,Dalit不吃海鮮、不吃日式料理、不吃酸、不吃內臟,喜歡吃辣,也聽到西方朋友沒辦法接受臭豆腐、蚵仔煎、豬血糕之類的特殊風味,又聽說猶太教戒律嚴格、很多食物都不能吃,讓我有點傷腦筋@_@,後來想想不如就照著我們的喜好推薦給她,反正也不曉得她是否會喜歡,於是冬天最佳選擇--環記麻油雞,成為第一站。

下圖:中間就是Dalit Baum,兩側是龍應台基金會義工Joana跟Johnathan,前面則是Lucy跟品克魚。

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(2011/12/16更新)增加魯肉飯、麻油赤肉湯

(2011/10/18更新)增加炒腰只

 


晚上要帶兩位伴娘去挑禮服,我假公濟私建議去寧夏夜市吃晚餐,兩位伴娘都沒有來過寧夏夜市,我剛問兩位伴娘想吃些什麼?飯?麵?
依亭說想要吃麻油雞,那在寧夏夜市就只有這家了

環記麻油雞是寧夏夜市的老店,價位屬於鼎泰豐等級,所以小時候從來沒有吃過,直到這幾年自己經濟獨立後,才有機會去吃,但一吃就愛上了,
連丈母娘第一次到寧夏夜市,也愛上了環記麻油雞,因為雞腿超大隻!


環記麻油雞,位於寧夏夜市中間位置,寧夏路與重慶北路二段73巷路口
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築地野台壽司廚房的所在店面以前是一間小吃店,我小時候最喜歡吃那間的煮泡麵跟甜不辣,現在當作是擺桌的店面則是咪咪笑、哈哈笑兩間文具玩具店,旁邊永樂國小跟太平國小放學時,都會有很多小朋友到這兩間店買玩具或打電動,現在這些店都已經收掉很久了;

幾年前突然有年輕人在此開了這間築地野台壽司,生意很好,漸漸就把旁邊的店面也包下來,也有電視節目來介紹過,這間店是分店,本店在萬華區;某次跟品克魚來吃過後,食材品質及味道都很不錯,這已經是第四次,印象中以前路過時生意都不錯,但是最近經過似乎生意比較清淡。

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最近寧夏夜市多了這攤賣車輪餅,剛剛在網路搜尋了一下是連鎖攤家,在北投、公館、士林都有分店,不曉得是什麼來歷,負責攤位是兩位年輕的小姐,網路上已經有人注意她們,不過我一向不太重視,食物好吃比較重要。

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烤爐只有一個,攤車兩側又沒有排隊的空間,所以客人都擠在攤位前面等候。

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國三準備聯考時,幾乎都在雙連市場四樓的建成圖書館唸書,中午就會來這攤買便當,因為價格很便宜,份量又大,招牌上主打的肉粽則從來沒吃過,這天晚上重溫小時候的回憶。

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