店員操著台語口音:「一組!」,第一次到三元號的客人,可能會有點疑惑,不曉得這個代號是什麼意思?
原來,這是三元號為了點餐快速所發明的代號,「一組」=「小碗魯肉飯」+「小碗魚翅肉羹」

三元號創立超過八十年,最初一碗魯肉飯賣三元,因此得名
原本是舊圓環中最大的攤位,圓環拆除重建後,就在重慶北路另開新店
經過幾年的經營,漸漸把老客人找回

我小時候有經歷過舊圓環的時期,但比較少進去吃東西,大部分都是進到寧夏夜市
第一次去吃三元號是幾年前週末早上,起床後看到報紙介紹廣告名人孫大偉推薦,於是當天中午就跑去吃三元號

這個週日,老婆起床時已經接近中午,我就提議吃三元號,生意仍是很好 
圓環三元號 (8).JPG 

店內放了許多匾額
圓環三元號 (1).JPG  

店員以非常快的速度及效率供餐,最左邊是盛魯肉飯,中間是舀魚翅肉羹及松茸鳥蛋湯,最右邊是燙青菜及外帶包裝
圓環三元號 (2).JPG  

除了魚翅肉羹之外,其他菜色並不貴,魯肉飯才20元而已
圓環三元號 (3).JPG  

孫大偉稱為「武林盟主」的魯肉飯上桌!
其實我第一次吃三元號時,並沒有覺得好吃,因為這碗魯肉飯看不到什麼肥肉!?當時覺得魯肉飯就是要帶肥肉才好吃
不過當我吃的次數越多,就越來越瞭解為什麼三元號是武林盟主

三元號用豬後腿肉,瘦肉多、肥肉少,滷肉時,將肥肉滷到溶解到湯汁裡
吃完之後完全不會感到油膩,與眾不同的料理法,符合現代人輕食的訴求
圓環三元號 (4).JPG  

魚翅肉羹,圖片是大碗,如果是小碗則是藍色淺碟子,
因為我非常喜愛三元號魚翅肉羹的口味,覺得若只有點小碗,實在無法滿足需求,所以都點大碗
圖片中央那塊淡褐色就是魚翅,老闆標榜魚翅是真的魚翅,但我感覺比較像鯊魚皮,不過我對魚翅沒興趣
我喜愛羹湯裡滿滿的筍絲及香菇,加上滑嫩的瘦肉,味道偏鹹,整體仍非常棒
圓環三元號 (7).JPG   

三元號的松茸鳥蛋湯也是一大特色,整碗滿滿的松茸及鳥蛋,湯頭清爽,可是這一天我們沒有點松茸鳥蛋湯

許多已經打出知名度的店家,品質常常會打折扣,客人慕名而來,卻沒感受到名店的美味
老招牌的三元號讓我很推薦之一就是品質維持的很好,每次去都是不變的味道
住在天母、八十歲的奶奶,偶爾也要我幫她買過去,讓老人家懷念的味道
 
 圓環三元號

【地址】台北市重慶北路二段9、11號
【電話】02-25589685【時間】上午09:00至晚上10:00 

延伸閱讀>>寧夏夜市小吃PK賽:魯(滷)肉飯~三元號、李家香、龍緣龍鳳號、鬍鬚張、龍凰號、順路來、鴨頭正二代

, , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

邱董 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(8) 人氣()

留言列表 (8)

發表留言
  • RURU
  • 很便宜捏,我記得很久以前我去台北也吃過這間,但有點忘記了

    之後找機會再去一次,來狂拍一下好了^^
  • 這麼有名的老店滷肉飯一碗才20元,在台北真的很便宜,寧夏夜市裡面攤販賣的滷肉飯至少要25元,鬍鬚張滷肉飯要30元

    邱董 於 2011/08/23 23:26 回覆

  • V
  • 不準讓人用外帶湯匙!超詭異!氣死我了!老闆還說: 沒有為什麼。
  • 還是第一次聽到這個規矩,下次我問問老闆

    邱董 於 2012/07/05 21:40 回覆

  • v
  • 我昨天真的氣炸了
    老闆還把我手中的湯匙搶回去說:就是規定,沒有為甚麼!

    然後我就外帶走人,不然我真的要爆發了
  • 小光葛格
  • 會是因為環保因素嗎?話說垃圾真的太多了,少用免洗餐具吧。
  • 昨天特地去吃三元號,店員說是政府禁止使用免洗湯匙,曾經被稽核人員查過,所以才會有這樣的政策,不過店裡有用免洗筷子,所以應該不是為了環保

    邱董 於 2012/07/15 13:00 回覆

  • 訪客
  • 那給外帶的人用幹嘛?筷子呢?

    分明就是xxoo
  • 訪客
  • 我是訪客我是酸民
  • 我匿名
  • 我匿名因為我是酸民
  • 悄悄話