(2011/10/10)新增香菇頭髓湯

(2011/9/5)新增魯肉飯、豬肝湯

 


 

 

 

方家雞肉飯是我從小到大對寧夏夜市最常吃的一攤,到現在也是一樣
記得小時候爸爸常常會外帶方家雞肉飯給我們吃,因為外帶一碗的份量通常都比現場食用大很多
對在發育的小朋友來說,一次吃兩碗就可簡單飽餐一頓

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老闆娘正在快速製作雞肉飯,添飯後抓一把雞肉絲,然後在淋上醬汁及油蔥
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雞肉飯上桌!
白飯與雞胸肉絲都很普通,我想秘訣就在醬汁甘甜與油蔥香氣,稍微有點油,但不膩
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紫菜蛋花湯,也是很簡單的菜色,有點粗的紫菜,加上蛋花、高湯,我還沒喝過此攤的其他湯類,因為只愛紫菜蛋花湯
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多點了一份豆腐,但我覺得不夠紮實,滷得也不夠入味

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魯肉飯25元

大部分都是肥肉,口味偏鹹,吃得有點膩

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豬肝湯35元

價格便宜,豬肝數量多,豬肝口感還不錯,苦味少,與蛋花湯用相同的湯頭,但跟豬肝不搭

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香菇頭髓湯40元

賣豬牛羊頭髓的店並不多,相信不敢吃的人應該很多,我也是第一次吃到頭髓

這碗應該是豬頭髓,外觀看起來有點像顏色較淡的豬腸,口感其實很像豆腐,只是帶有一點腥味

我沒有覺得好吃,以後應該不太會吃這味

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菜色很簡單,但品質維持的很好,每次來吃雞肉飯、紫菜蛋花湯都是不變的味道 


方家雞肉飯
【位置】寧夏夜市中段
【時間】每天五點半後,不定時休息

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