邱董的老台北家鄉味-台北城市散步Taipei Walking Tour
キュウさんの台北ふるさとの味―台北城市散步（ニンシャーイエースー）

(2011/11/30更新)增加豬腳飯便當

(2011/9/5更新)新增香菇赤肉飯、蛤仔排骨湯

知高飯這個奇怪名詞，用台語發音等於"豬哥飯"，就可以知道是專門賣豬肉小吃的攤家，肥油豬皮、大塊豬肉，對於發育期的男孩來說有很大的魅力，我在青少年時期非常喜歡這攤

不過我現在比較重視食材與調味的品質與穩定，近兩年吃知高飯的品質都不太穩定

滷豬腳、控肉、魯筍絲滷肉、滷蛋、滷排骨，全部都是用獨門滷汁調製

攤位正面則是製作蛋包蝦仁湯

知高飯(控肉飯)65元

可以跟老闆要求瘦一點或肥一點，控肉還蠻大塊，不過有時候會滷過頭，吃到很乾、硬的控肉，配菜只有滷蛋與筍絲，如果是點控肉飯便當75元，則是多一樣青菜，這個份量對一個男生來說有點少，且價格偏高

這一天運氣不錯吃到軟硬適中的控肉，不過吃完看看碗底都是油，炎炎夏日有點燥熱

  

蛋包蝦仁湯55元

大約三顆蝦仁、一顆鴨蛋，每次我都點這道湯，只是想吃濃郁的鴨蛋，但我不喜歡此湯的重口味，加了芹菜也不會清爽，且覺得價位偏高

香菇赤肉飯35元

所有魯肉飯類最貴的一攤，都是肥肉，已經不能稱為"赤肉"，香菇吸滿湯汁，咀嚼時會在口中溢出湯汁，味道還不錯，只是淋在白飯上的醬汁過多，快變成在吃燴飯

蛤仔排骨湯50元

除了蛤仔跟排骨之外，還有冬瓜，因為是用蒸籠長時間蒸煮，排骨肉質鬆垮、蛤仔收縮，不好吃，但冬瓜則是入口即化，

湯頭加入大量薑片，味道清爽

豬腳飯便當80元

滷汁跟平常一樣香，豬腳品質也還不錯，但當我看到老闆只舀了一小塊豬腳，頓時覺得很失望，

以80元的價位，只有這樣的豬腳份量，實在太貴了，遠不如另一間北港小吃的豬腳飯

知高飯

【位置】寧夏夜市前段，靠近鬍鬚張魯肉飯

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