(2011/11/30更新)增加豬腳飯便當

(2011/9/5更新)新增香菇赤肉飯、蛤仔排骨湯

 



知高飯這個奇怪名詞,用台語發音等於"豬哥飯",就可以知道是專門賣豬肉小吃的攤家,肥油豬皮、大塊豬肉,對於發育期的男孩來說有很大的魅力,我在青少年時期非常喜歡這攤

不過我現在比較重視食材與調味的品質與穩定,近兩年吃知高飯的品質都不太穩定

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滷豬腳、控肉、魯筍絲滷肉、滷蛋、滷排骨,全部都是用獨門滷汁調製

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攤位正面則是製作蛋包蝦仁湯

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知高飯(控肉飯)65元

可以跟老闆要求瘦一點或肥一點,控肉還蠻大塊,不過有時候會滷過頭,吃到很乾、硬的控肉,配菜只有滷蛋與筍絲,如果是點控肉飯便當75元,則是多一樣青菜,這個份量對一個男生來說有點少,且價格偏高

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這一天運氣不錯吃到軟硬適中的控肉,不過吃完看看碗底都是油,炎炎夏日有點燥熱

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蛋包蝦仁湯55元

大約三顆蝦仁、一顆鴨蛋,每次我都點這道湯,只是想吃濃郁的鴨蛋,但我不喜歡此湯的重口味,加了芹菜也不會清爽,且覺得價位偏高

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香菇赤肉飯35元

所有魯肉飯類最貴的一攤,都是肥肉,已經不能稱為"赤肉",香菇吸滿湯汁,咀嚼時會在口中溢出湯汁,味道還不錯,只是淋在白飯上的醬汁過多,快變成在吃燴飯

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蛤仔排骨湯50元

除了蛤仔跟排骨之外,還有冬瓜,因為是用蒸籠長時間蒸煮,排骨肉質鬆垮、蛤仔收縮,不好吃,但冬瓜則是入口即化,

湯頭加入大量薑片,味道清爽

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豬腳飯便當80元

滷汁跟平常一樣香,豬腳品質也還不錯,但當我看到老闆只舀了一小塊豬腳,頓時覺得很失望,

以80元的價位,只有這樣的豬腳份量,實在太貴了,遠不如另一間北港小吃的豬腳飯

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知高飯

【位置】寧夏夜市前段,靠近鬍鬚張魯肉飯

延伸閱讀>>寧夏夜市:魯(滷)肉飯PK賽

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邱董 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

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  • ♡♥ 小咪 ♥♡
  • 份量小之外
    小咪也覺得過油了
    感覺吃沒幾口會膩耶!~
  • 冬天還好,夏天可就辛苦了

    邱董 於 2011/11/30 18:16 回覆