上海涼拌手撕雞是連鎖的攤販,不知何時進駐寧夏夜市,佔據了小小的店面

此攤招牌上寫著「寧夏總店」,來頭頗大

平常週間去的人不多,但週末的確會有排隊的人潮

但我想應該是因為每一份涼拌手撕雞的配料、調味都是客製化處理,費工費時

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老闆正在快速調製,有點像鹹水雞,將雞絲、蔬菜、醬汁等各種配料一一到入鍋中,攪拌均勻後在放入容器內

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手撕雞一份100元,這種價位在夜市算是不便宜

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手撕雞加選三樣青菜要150

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調味料還蠻多元的,花生、花生粉、大蒜、辣椒、芝麻、胡椒、醬油、檸檬汁等等,另外可以加洋蔥及筍片

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攤位沒有桌子、椅子,只能外帶,滿滿一大碗

這樣的份量對於逛夜市的人來說,還真不容易食用,除非剛好比較多人一起去逛夜市

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我們選了手撕雞加三樣青菜,花椰菜、杏鮑菇及蘋果,我並不喜歡芹菜,但老闆一直強烈推薦,最後免費多送我們一段芹菜

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老闆做事很認真、也很熱情,但最招牌手撕雞口感很差,肉質很硬,要費一番勁才能咀嚼

反而是筍片、洋蔥,搭配各種蔬菜及檸檬汁、清爽醬汁,味道還算不錯


上海涼拌手撕雞

【位置】寧夏夜市南側近平陽街入口,攤位很小,有時候會在不同的位置


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邱董 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

留言列表 (1)

發表留言
  • 陳柏維
  • 謝謝您的指教
    對於您介紹的寧夏夜市的詳細想當認同
    我們店家也會多家努力改進
    雖說原寧夏手撕雞現因些原故無法在寧夏夜市為各位大大們服務

    希望您能多多介紹其他夜市的美食
    也歡迎您到樂華夜市萬客福百貨前再度原寧夏手撕雞評價
  • 正覺得很久沒看到老闆出來擺攤,今晚想到寧夏夜市確認,老闆就主動告知轉移陣地了,祝您生意興隆

    邱董 於 2012/03/17 21:00 回覆

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