(2012/7/25更新)因雙連市場整修,賴記暫停營業,不要白跑一趟了


我對賴記印象非常深刻,因為賴記就位在建成圖書館的入口處,國中時到建成圖書館K書時,賴記的生意很普通,接著我在高中時生意也很普通,大學時生意也普通,賴記還惹毛我,那天下午賴記還沒開始營業,我把機車停在賴記前面,到了晚上圖書館關門,我的機車被賴記移到三公尺外的垃圾桶旁,當時年輕氣盛簡直要氣炸了,但看到店裡兩個老闆都理光頭,並帶著殺氣,只好作罷....

最近這幾年,賴記已經變成排隊名店,幾乎每天晚上都排隊,因為以前習慣吃圓環邊蚵仔煎,所以從小到大還沒吃過賴記

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現在只看到一位理光頭的老闆,主掌最重要的蚵仔煎鐵盤,看老闆掌杓的狀況,似乎有點混亂,有幾個蚵仔煎表面都焦了

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攤位上直接擺著一大盆蚵仔,大鍋甜辣醬,及標榜品質保證的土雞蛋

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蚵仔煎60元

第一眼看到蚵仔煎焦了有些不滿,因為過往經驗蚵仔煎應該是軟軟QQ

可是當我吃一口就完全改觀,均勻的太白粉勾芡外表煎到微焦,脆脆的口感其實很不錯

甜辣醬味道偏辣,可提味、開胃,與勾芡、土雞蛋、蚵仔,整體搭配很均勻

又加了大量的小白菜,及少見九層塔,讓味道清爽

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蚵仔數量有十幾顆,但唯一美中不足的是有點小顆

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豬肝清湯40元

價格算便宜,但實在是太小碗了

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豬肝沒有苦味,但切片太薄,吃起來不過癮

湯頭不濃郁,味道普通,加了很多薑絲,所以不會膩

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 賴記蚵仔煎

【地址】台北市民生西路198-22號

延伸閱讀:寧夏夜市小吃PK賽:蚵仔煎~圓環邊、賴記、蚵仔煎大王、東石鮮蚵

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  • 路人
  • 吃蚵仔煎有不少人喜歡煎得焦一點, 煎卡"恰".
    像廣州街那一攤, 煎到好像炸的一般, 很薄, 大大的一盤, 比盤子還大, 就有人很喜歡.
  • 是啊!每個人的喜好都不太相同,我老婆品客魚就比較喜歡賴記,勝過圓環邊;剛剛搜尋廣州街蚵仔煎,真的很有特色,改天去吃吃看!

    邱董 於 2011/09/01 11:50 回覆