(2011/11/05)建議搭配「寧夏夜市推薦小吃地圖」一起使用

夜市是台灣特有的民間文化,而蚵仔煎則是台灣夜市最道地、特色的小吃

通常店家都會把大鐵盤放在店門口,讓蚵仔在鐵盤上活繃亂跳、散發香氣,吸引客人

作法是先放上蚵仔,接著淋上太白粉勾芡水,稍微煎過後再加上雞蛋及青菜(最常見是小白菜及茼蒿),最後淋上甜辣醬


寧夏夜市原本有五間蚵仔煎店家,不過唯一攤車上個月收掉了:無名蚵仔煎

我就以四間的蚵仔煎做個比較:圓環邊、賴記、蚵仔煎大王、東石鮮蚵



<<圓環邊蚵仔煎>>

一份60元,蚵仔超大顆,比正常男性的大拇指還大顆,而數量超過十顆,喜歡海鮮的人一定很愛

甜辣醬甜度適中、微辣,太白粉勾芡滑順、不結塊,寧夏夜市排隊名店,週末晚上排隊需等候10-20分鐘

【評價】三顆星☆☆☆

【地址】台北市寧夏路46號

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<<賴記蚵仔煎>>

一份60元,也是寧夏夜市排隊名店,在民生西路上排隊的人龍,非常醒目

特色是太白粉勾芡外表煎到微焦,口感香脆,甜辣醬味道偏辣,除了小白菜之外,加入了九層塔,蚵仔數量有十幾顆,但唯一美中不足的是有點小顆

【評價】三顆星☆☆☆

【地址】台北市民生西路198-22號

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<<蚵仔煎大王>>

一份50元價格最便宜,也蠻多人排隊,但人潮沒有圓環邊、賴記多

甜辣醬味道濃郁、但偏甜,蚵仔數量很多,但都小顆

【評價】一顆星☆ 

【地址】台北市寧夏路56號

蚵仔煎 (1).JPG    


<<東石鮮蚵>>

一份60元,煎過頭,吃起來很乾,蚵仔數量多、小顆,醬汁味道普通

【評價】不推薦

【地址】寧夏路66號

 

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賴記與圓環邊的太白粉勾芡調味不相上下,賴記的甜辣醬、外加九層塔勝過圓環邊,但圓環邊超大顆蚵仔遠勝其他三家,

我覺得圓環邊是寧夏夜市蚵仔煎第一名

(第一)圓環邊、(第二)賴記、(第三)蚵仔煎大王、(第四)東石鮮蚵



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邱董 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

留言列表 (1)

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  • 靜怡
  • 從小吃到大ㄉ
    最懷念的滋味
    超讚的喔!
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