路過這攤已經不知其數,我真的以為大腸煎是跟蚵仔煎一樣的作法,每當想像大腸放在勾芡裡的樣子,並不會引起我的食慾,所以從來沒吃過,也沒走近過

這天從圓環走路到延三夜市,好奇走近攤位看看,怎麼沒有看到圓形大鐵盤?又看到一條條像糯米腸的食物在油鍋旁,我才意識到這就是大腸煎

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只有賣大腸煎、香腸、燒雞腿、三絲丸,雖然招牌打著我愛的雞腿,但這攤雞腿似乎是用油炸,看起來不甚好吃,反而是香腸很誘人

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在我過去的人生中,這個食物應該稱為糯米腸,老闆說他們老家嘉義都是稱做大腸煎,其他店家是把大腸煎蒸熟,他們則是蒸熟後再用低溫油鍋加熱

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大腸煎50元

因為是油炸過,我有點擔心會太油,不過實際吃起來並不會油膩,也沒有油臭味,醬油膏與甜辣醬味道不會很重,整體搭配還不錯吃,老闆很大方給了很多小黃瓜,吃起來清爽,不過我喜歡比較硬的糯米,這攤的糯米很軟。

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香腸25元

這條香腸有點小,不過卻意外的好吃,表皮烤到稍微有點焦,香腸口感紮實、細緻,且沒有筋,味道不會太鹹,搭配老闆細心切片的大蒜,在嘴裡非常爽口。

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大腸煎燒雞腿

【位置】台北市延平北路三段4號前


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邱董 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

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  • ♡♥ 小咪 ♥♡
  • 太腸煎看起來挺好吃的
    糯米稍硬些會更有嚼勁哩!!~
  • 每個人的喜好都不太一樣勒,我喜歡肉粽所用的糯米,比較粒粒分明

    邱董 於 2011/11/07 10:43 回覆