藥燉排骨跟土虱是冬天進補的好朋友,大部分的攤家幾乎都會賣這兩味,有排骨就有土虱、有土虱就有排骨,活到目前超過三十歲,我真的沒吃過藥燉排骨,最近天氣逐漸轉涼,這輩子第一次吃能暖身的藥燉排骨,另一道當歸土虱我也沒吃過

因為這攤的騎樓燈光不足,所以拍出來的照片很黑

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藥燉排骨60元

大碗公裝滿滿排骨,旁邊沾醬是辣椒醬油

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這碗排骨分成兩種,一種是肋排,一種是關節,大部分都是肋排

帶筋軟骨與肉肋排,雖然肉不多,但很嫩,筋的部位則有彈性,我覺得很好吃,直接用手抓排骨吃,有種北海維京海盜大口吃肉的快感;湯頭有很濃的中藥味,但喝起來反而中藥味不重,而且很清爽、不油膩,女性朋友應該也會喜歡,在坐每個客人幾乎都會續湯,老闆也很豪爽盛滿給客人

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藥燉排骨

【地址】台北市延平北路三段4號前



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留言列表 (3)

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  • ♡♥ 小咪 ♥♡
  • 每次冬天回到台灣時
    這一味也是小咪最愛之一
    清爽不油膩就更讚嚕!!~~
  • 今天是立冬,記得要進補啊

    邱董 於 2011/11/08 12:46 回覆

  • ♡♥ 小咪 ♥♡
  • 小咪這裡是大熱天耶
    早晚都流了一身汗... = ="
  • 訪客
  • 研三夜市的藥燉排骨和土虱的話,還是比較推薦昌吉街口附近的良友!!
  • 良友想必是在地人推薦的好味道,感謝

    邱董 於 2012/03/29 22:54 回覆