延三夜市算是台北的老字號夜市，數十年的老攤、老店也很多，這攤牛肉也開很久了，一大鍋的牛肉看起來還蠻吸引人
牛雜湯60元
價格算便宜，不過除了牛肉之外，我分不出來哪些是牛雜，肉質還不錯，但應該不是當天現宰牛肉，已經有冷凍過，且放在鍋裡煮太久有些部位口感變老，雖然有加入大量薑絲，但覺得湯頭不夠清爽，豆瓣醬味道則普通，覺得跟牛肉不搭；在台南吃過當天現宰的石精臼牛肉湯之後，對牛肉湯都很挑剔。
沙茶牛肉炒飯70元
味道不錯，醃過的牛肉片口感也很嫩，只是太油了，加入大量高麗菜絲也沒辦法挽回
張沙茶牛肉
【地址】台北市延平北路三段42號騎樓
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