近日，鬍鬚張魯肉飯調漲售價成為新聞，知名作家劉克襄寫了一篇「我想吃便宜的滷肉飯」，認為鬍鬚張是庶民小吃，不應該忘了出身、賣如此售價，而接著大部分標題都著重在「一碗魯肉飯要價68元」，我第一時間看到這個數字也嚇了一跳，仔細研究後才發現是「大碗」魯肉飯68元，但對台灣大部分人來說，這金額的確太高了。
二十年前，國小五年級暑假，人生第一次搭飛機出國，搭飛機對當時的我來說是非常奢侈的事，我在日本航空機上雜誌看到介紹黃色招牌的「鬍鬚張魯肉飯」，讓我永遠難忘，魯肉飯怎麼會出現在機上雜誌！！當時我還不認識鬍鬚張，也沒吃過鬍鬚張。
去年我開始寫部落格記錄大稻埕，才真正深入認識鬍鬚張發展的歷史，路邊攤起家，逐漸成為台灣最大的魯肉飯連鎖餐飲，寧夏路總店招牌掛著「鬍鬚張美食文化館」，我意識到，老闆心裡所想的不是只有「食物」，而是要推廣「文化」，所以二十年前，鬍鬚張就在機上雜誌打廣告，要將台灣的「小吃文化」推廣到國外，這是非常了不起的理念。
當媒體、作家、輿論爭議一碗68元魯肉飯時，有沒有想過價格到底是誰決定的？ 商品的售價應該是由負擔得起的消費者決定，而不是民粹的輿論！
台灣實在太民粹了，鼎泰豐每一間店都有人排隊，成功吸引日本遊客，光是一疊小菜就要價60元，比小吃店貴上一倍，卻沒有人批評鼎泰豐，反而認為鼎泰豐是台灣之光；鳳梨酥也是台灣傳統美食之一，陸客來台灣必買伴手禮，微熱山丘甚至將前往東京表參道設立據點，可想而知，在東京高地價開店、租金昂貴，鳳梨酥價格一定不是十元、二十元；台灣吉野家一碗牛丼最便宜要價119元、麥當勞大麥克漢堡單價75元，為什麼魯肉飯不能賣小碗35元、大碗68元？
我常出國旅行，我相信小碗35元、大碗68元對於日本、歐美遊客來說，還是很便宜的價格，北部小吃店的魯肉飯價格落在20-25元左右，而99%都不用開發票，沒有中央廚房，也不會贊助公部門活動，也不會花錢做行銷、廣告，你在鬍鬚張菜單上是看不到這些成本。
民粹的台灣，讓張永昌董事長出面道歉並宣布降價，小碗降回33元、大碗降回64元，這價格仍比絕大部分的店家貴，我相信多數人還是選擇20-25元的魯肉飯，不會去吃鬍鬚張的人還是不會進門，對有能力吃35元魯肉飯的人來說，降價2元不痛不癢，除了情緒的發洩之外，消費者得到什麼？張董事長實在委屈了。
我們應該想想，有多少日本遊客，因為知道鬍鬚張，進而認識魯肉飯這到庶民小吃，鬍鬚張將魯肉飯這個庶民小吃推廣到國外，這份努力是所有台灣人應該支持的，而不是民粹地打擊。
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