邱董的老台北家鄉味-台北城市散步Taipei Walking Tour<br> キュウさんの台北ふるさとの味―台北城市散步（ニンシャーイエースー）

店員操著台語口音：「一組！」，第一次到三元號的客人，可能會有點疑惑，不曉得這個代號是什麼意思？
原來，這是三元號為了點餐快速所發明的代號，「一組」=「小碗魯肉飯」+「小碗魚翅肉羹」

三元號創立超過八十年，最初一碗魯肉飯賣三元，因此得名
原本是舊圓環中最大的攤位，圓環拆除重建後，就在重慶北路另開新店
經過幾年的經營，漸漸把老客人找回

我小時候有經歷過舊圓環的時期，但比較少進去吃東西，大部分都是進到寧夏夜市
第一次去吃三元號是幾年前週末早上，起床後看到報紙介紹廣告名人孫大偉推薦，於是當天中午就跑去吃三元號

這個週日，老婆起床時已經接近中午，我就提議吃三元號，生意仍是很好 
 

店內放了許多匾額
 

店員以非常快的速度及效率供餐，最左邊是盛魯肉飯，中間是舀魚翅肉羹及松茸鳥蛋湯，最右邊是燙青菜及外帶包裝
 

除了魚翅肉羹之外，其他菜色並不貴，魯肉飯才20元而已
 

孫大偉稱為「武林盟主」的魯肉飯上桌！
其實我第一次吃三元號時，並沒有覺得好吃，因為這碗魯肉飯看不到什麼肥肉！？當時覺得魯肉飯就是要帶肥肉才好吃
不過當我吃的次數越多，就越來越瞭解為什麼三元號是武林盟主

三元號用豬後腿肉，瘦肉多、肥肉少，滷肉時，將肥肉滷到溶解到湯汁裡
吃完之後完全不會感到油膩，與眾不同的料理法，符合現代人輕食的訴求
 

魚翅肉羹，圖片是大碗，如果是小碗則是藍色淺碟子，
因為我非常喜愛三元號魚翅肉羹的口味，覺得若只有點小碗，實在無法滿足需求，所以都點大碗
圖片中央那塊淡褐色就是魚翅，老闆標榜魚翅是真的魚翅，但我感覺比較像鯊魚皮，不過我對魚翅沒興趣
我喜愛羹湯裡滿滿的筍絲及香菇，加上滑嫩的瘦肉，味道偏鹹，整體仍非常棒
  

三元號的松茸鳥蛋湯也是一大特色，整碗滿滿的松茸及鳥蛋，湯頭清爽，可是這一天我們沒有點松茸鳥蛋湯

許多已經打出知名度的店家，品質常常會打折扣，客人慕名而來，卻沒感受到名店的美味
老招牌的三元號讓我很推薦之一就是品質維持的很好，每次去都是不變的味道
住在天母、八十歲的奶奶，偶爾也要我幫她買過去，讓老人家懷念的味道
 
 圓環三元號

【地址】台北市重慶北路二段9、11號
【電話】02-25589685【時間】上午09:00至晚上10:00 

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