(2011/11/05)建議搭配「寧夏夜市推薦小吃地圖」一起使用

四神湯原本是用山藥、蓮子、茯苓、芡實四種中藥材所做的湯品,這四味稱為「四臣子」,以台語發音近似「四神」,故稱為四神湯;不過目前大部分的小吃店所販售的四神湯,很少看到這四味藥材,是依照各自的配方調整配料,比較常見的是薏仁及豬肚、豬腸。

目前吃過的寧夏夜市四神湯,有龍緣、龍凰號、無名刈包

(評價是指對店家的「四神湯」,而非店家的整體評價)

 




<<龍緣>>一碗50元

配料有草菇、豬腸、豬肚、薏仁, 放草菇很特別,但口感不好,有點多餘,

豬腸軟、豬肚脆,湯頭好喝,浸泡中藥的米酒很香

【四神湯評價】三顆星☆☆☆

【地址】重慶北路二段17號

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<<刈包四神湯>>一碗60元

豬腸口感太軟,缺少彈性,豬肚比較好吃、QQ的,薏仁則太乾,不夠爽口,湯頭普通

【四神湯評價】一顆星☆

【位置】寧夏夜市中段

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<<龍凰號>>一碗50元

豬肚太硬、豬腸不夠嫩,湯很油,吃得很膩

【四神湯評價】不推薦 

【地址】重慶北路二段53號

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在各類湯品中,四神湯算是比較清爽,夏天喝四神湯不會覺得上火躁熱,寧夏夜市各家四神湯評價

(第一)龍緣、(第二)無名刈包四神湯

(不推薦)龍凰號

不過這三攤還是比不上:慈聖宮媽祖廟前☆☆☆四神湯

 

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