(2012/6/21更新)第二次前往消費,菜單調整成套餐模式,更符合客人的喜好,可惜滷味暫時取消了



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豆豉清炒豬肉片

沒想到豆豉也可以如此料理,洋蔥甜味與豆豉香味加上鮮嫩豬肉片,這是過去沒有吃過的味道,強力推薦!

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三杯煎去骨雞腿

潘老闆貼心交代師傅切雞腿大塊,讓我吃得過癮,雞腿採用三杯風味,原本擔心味道會太重、失去雞腿肉脂肪的甜味,經過師傅用心料理,完全打消我的疑慮,好吃,又是一道創意料理。

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蔥蛋

大部分蔥蛋都是用蔥花,此蛋則是蔥段切片,每一口都是滿滿香氣。 

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非常佩服香連鐵板燒潘老闆,食材品質、味道都很棒,並將創意用在菜單設計、店面陳設、媒體宣傳等等,周照子是最新的作品,一開始讓人摸不著頭緒,名為清粥小菜,卻擺著大鐵板,潘老闆說,大部分清粥小菜的店家除了粥是熱的之外,其他的食材都是冷的,客人食用的口感並不好,所以想到結合最自豪的鐵板料理,讓客戶在吃清粥時也有熱騰騰的小菜可以搭配。

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騎樓地上的剷子是香連的標誌,只是顏色不同

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一進門最先吸引我的目光是這個滷味鍋,直接在鍋裡放甘蔗,增添甘甜,看起很好吃。

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乾淨清爽的鐵板,師傅即將在我們面前料理食材

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運用鐵板部分空間做成蒸籠,清蒸魚類、海鮮等主菜

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除了蒸煮炒的料理之外,還是有花生、肉鬆等小菜可選擇。

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猜猜看這兩個管子是用來做什麼的?

準備地瓜粥與甘蔗汁的空間位於二樓,老闆利用這兩個鐵管從二樓接到一樓,就可以直接把地瓜粥倒到一樓的鍋裡,打開水龍頭就可以直接裝盛甘蔗汁,非常有創意。

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菜單品項不多,因為沒有套餐可選擇,價格貴了點。

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地瓜粥20元

可以隨意增添,大部分地瓜都只有放黃色地瓜,周照子則加入比較甜的紅色地瓜,且做得比較濃稠,正合我的喜好。

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甘蔗汁大杯50元

為什麼會用"周照子"作為店名?我第一個念頭跟"李清照"有關係?

潘老闆說周照子是他奶奶的名字,奶奶在五零年代西門町是非常有名的"甘蔗西施",所以這間店以奶奶為名,並提供傳家甘蔗汁,這杯甘蔗汁真的非常好喝,第一口會覺得有點淡,但接著第二口開始就喝得到自然的甘甜,爽口不膩。

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滷豆腐、滷菜頭

除了菜頭滷得不夠軟之外,加入甘蔗的滷味果然好吃。

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正在鐵盤上的原煎去骨雞腿、古早味菜脯蛋

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原煎去骨雞腿100元

品質好的食材不需要太多的調味,雞腿直接乾煎,灑上鹽與胡椒、切塊上桌,皮脆、肉嫩,因為帶著老婆一起去,所以師傅把雞腿切得比較小塊,吃起來不過癮。

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古早味菜脯蛋50元

越簡單的料理越難做,很少在外面的店家吃到美味的菜脯蛋,菜脯的味道不會很鹹,師傅在煎蛋時沒有放很多油,吃起來很順口。

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豆豉吳郭魚100元

我非常喜歡清蒸魚,因為簡單調味、加上魚肉新鮮,就會是一道美味的料理。加入蔥蒜與豆豉與高湯,直接放入蒸籠,雖然味道偏淡,但仍非常好吃

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燙青菜50元

醬汁的味道有點淡,潘老闆說因為大部分的餐廳調味都很重,所以周照子特地將味道調整為清淡,不過目前仍在試營運階段,會依照客戶的反應調整口味,我跟老婆是外食族,已經吃慣一般的餐廳,所以覺得味道可以再重一點。

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試營運隱藏菜色-乾煎白帶魚

這道隱藏料理是老婆最喜歡的,只有簡單的醃製、乾煎,肉質非常嫩,帶一點鹹味,好吃,可惜以後不一定有機會吃得到。

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二樓空間

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周照子鐵板清粥小菜

【地址】台北市民生西路155號

【電話】0225572780

【時間】每日下午5點至凌晨2點,週二公休


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邱董 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()

留言列表 (2)

發表留言
  • 匿名的旅人
  • 豆腐跟蘿蔔的顏色好入味!
    一定很好吃!
  • Anise
  • 唉呀,有這麼好吃的店
    沒叫我去吃 XDDD
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