夏末傍晚,在迪化街一段133號3樓,我們看到這個令人讚嘆的景色,主人關掉吊燈,大片窗框外,迪化街上商家燈火由下往上照射,微微光線正巧打在對面仿巴洛克建築立面,彷彿看電影般,大稻埕往日畫面浮現腦海。

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民生西路與歸綏街之間這段迪化街,通常稱為中街,也就是大稻埕最早的起點,1851年林藍田於此興建三間街屋,1853年林右澡設立三間商號,隨著大稻埕的繁華,中街建築日趨華麗,現今最受注目的仿巴洛克風格建築群,就位於此。

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133號街屋屋主耗費近十年時間,尊崇古法、細心考究、整修老宅,尊廚國際許先生於去年開始承租,又花了一年半時間打造成Santos廚具知識館,近日終於開幕,尊廚國際雖是銷售西班牙頂級廚具,卻進駐迪化街,乍聽之下會覺得應該很突兀,但進門參觀、必定改觀,處處可見許先生用心融入老街生活,讓人難以置信兩種截然不同的元素竟能如此完美搭配。

建築二樓三樓立面保存完整,原有商號名稱「建發(星記)」與兩側草編垂帶浮雕,整修工法細緻,三樓窗台仿造歐式建築陽台,呈現迪化街富家的生活情趣,最上方山牆有商號家徽,見證商號當時的繁華;一樓裝飾用柱托仍帶著原有的歲月痕跡,亭仔腳吊著八仙彩與傳統手工燈籠,都是許先生費心蒐集而來。

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迪化街老屋每一層樓設計都非常高挑,此街屋挑高3米7,視覺開闊,一樓第一進目前做為茶點、咖啡空間,聘請五星級飯店師傅在此開放式廚房專職製作西式糕點,運氣好的話,還可近距離看師傅如何做出美觀可口的蛋糕、麵包。

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若整修得太新,就會失去老屋的味道,一樓木製樓梯扶手,刻意留下刮痕。

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打開這扇門,就是第一進中庭

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記得小時候外婆會在三樓陽台養雞,現在都市生活,幾乎很難看到活生生的雞隻,許先生則在中庭養雞,母雞不定期產雞蛋,比一般雞蛋稍小,可用來做蛋糕;第二進的一樓、二樓皆作為廚具陳列。

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第二進後院也讓人驚艷,遠離都市的喧嘩,如進入世外桃源、綠意盎然,夏天可在此納涼,冬天還有火爐。

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第二進三樓目前是VIP餐廳,許先生高薪聘請一位藍帶廚師專職服務,師傅親自在客戶面前烹調,提供頂級法式餐點,每次只招待一組客人、至多8位,每人最低2000元起,每組最低總消費1萬2000元,無固定菜單,依當日食材而定,需事先預約;餐廳外有休憩陽台。

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三樓後陽台可看見隔壁棟豪宅,在隱身129、131號狹長街屋後方,第一次拜訪時讓我非常驚訝,竟有豪宅隱藏在此,許先生說這棟是過去迪化街富商郭湖龍住宅,近年都是出租給外國人居住,希望我有機會能進去參觀。

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導覽的最後一站,許先生通常都安排在第一進三樓,挑高4米7的客廳、寬敞舒適,刻意將沙發位置面對大片窗戶,可欣賞對街的仿巴洛克風格街屋,相信每一位來訪的客人,都會對此景感到驚艷,彷彿在看電影般,許先生還在客廳內裝置壁爐,這是冬天最佳設施。

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近距離欣賞對街街屋,清楚欣賞生動華麗的山牆(將兩張照片重疊後製)

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尊廚國際Santos廚具知識館

【地址】台北市迪化街一段133號

【電話】02-25530623

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