邱董的老台北家鄉味-台北城市散步Taipei Walking Tour
キュウさんの台北ふるさとの味―台北城市散步（ニンシャーイエースー）

(2011/10/10)新增香菇頭髓湯

(2011/9/5)新增魯肉飯、豬肝湯

方家雞肉飯是我從小到大對寧夏夜市最常吃的一攤，到現在也是一樣
記得小時候爸爸常常會外帶方家雞肉飯給我們吃，因為外帶一碗的份量通常都比現場食用大很多
對在發育的小朋友來說，一次吃兩碗就可簡單飽餐一頓

   

老闆娘正在快速製作雞肉飯，添飯後抓一把雞肉絲，然後在淋上醬汁及油蔥
 

雞肉飯上桌！
白飯與雞胸肉絲都很普通，我想秘訣就在醬汁甘甜與油蔥香氣，稍微有點油，但不膩
 

紫菜蛋花湯，也是很簡單的菜色，有點粗的紫菜，加上蛋花、高湯，我還沒喝過此攤的其他湯類，因為只愛紫菜蛋花湯
 

多點了一份豆腐，但我覺得不夠紮實，滷得也不夠入味

魯肉飯25元

大部分都是肥肉，口味偏鹹，吃得有點膩

豬肝湯35元

價格便宜，豬肝數量多，豬肝口感還不錯，苦味少，與蛋花湯用相同的湯頭，但跟豬肝不搭

香菇頭髓湯40元

賣豬牛羊頭髓的店並不多，相信不敢吃的人應該很多，我也是第一次吃到頭髓

這碗應該是豬頭髓，外觀看起來有點像顏色較淡的豬腸，口感其實很像豆腐，只是帶有一點腥味

我沒有覺得好吃，以後應該不太會吃這味

菜色很簡單，但品質維持的很好，每次來吃雞肉飯、紫菜蛋花湯都是不變的味道 

方家雞肉飯
【位置】寧夏夜市中段
【時間】每天五點半後，不定時休息

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