邱董的老台北家鄉味-台北城市散步Taipei Walking Tour
キュウさんの台北ふるさとの味―台北城市散步（ニンシャーイエースー）

小時候，帝一火鍋是非常有名的店，也是我心目中的美味大餐之一，已經忘記當時的火鍋是用什麼樣的方式，但我永遠記得吃完火鍋要離開時，可以用牙籤戳一小塊芋頭冰，邊走邊吃，真是人間美味！

長大之後沒再吃過帝一火鍋，近幾年每次經過帝一火鍋，人客都是三三兩兩，生意並不好，門口總是擺著憑學生證優惠價，帝一火鍋已經成為便宜火鍋店，這一天特地選擇帝一火鍋，理智上我並不期待會多好吃，但情感面還是希望帝一火鍋能有好的表現

一樓是旋轉涮涮鍋，我無法理解的獨特火鍋吃法，所以決定到二樓選擇傳統火鍋

生意並不好，二樓只有我們及另一組客人

大嬸服務員向我們介紹報價有兩種方式，一種是單點、一種是吃到飽，覺得她並不是很有耐心，說明也不清楚

吃到飽可以取用冰櫃裡的食材，這樣的擺放方式，並不好取用，且大部分的食材看起來都不太新鮮

另外有準備魯肉、滷蛋、三杯雞、白飯等

王子麵及水果，感覺有點虛，左邊是各種飲料

我們選擇石頭火鍋吃到飽，每人218外加10%服務費，先提供一份肉類用石頭鍋炒過，然後再加湯進去煮

炒好後，大嬸做了一件令我傻眼的事，收錢！！！

這表示餐廳完全不信任客人，深怕客人會吃完落跑，當時只有兩桌的客人，若有人落跑一定很明顯

且客人已經拿了食物準備要下鍋，還要求客人掏錢，真的是很不尊重，讓我非常不爽

我們選擇豬肉，只有先炒到半熟，待會在放到石頭鍋繼續煮

不爽，還是要吃晚餐，已經把食物跟半熟豬肉片下鍋煮

大部分的食材品質都不好，除了先下鍋炒的豬肉及凍豆腐還可以之外，其餘的肉類、丸子都很差

湯頭非常膩，與食物完全不能搭配，我們後來加了很多很多蛤蠣，才讓湯頭變得清爽

原本應該是吃到飽，但我還沒吃飽，就已經不想再吃了，情感上很失落...

魯肉及滷蛋還比較好吃

帝一火鍋

【地址】台北市寧夏路23-3號