店名老攤,連老闆夫婦也是老人家,估計應該至少都有60歲以上了

延三夜市有很多這種下酒菜的小攤,很適合中年大叔在此喝小酒、吃小菜

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櫃上的整塊鯊魚皮凍真是誘人,作法跟林記鯊魚煙一樣,將鯊魚皮層層疊在一起、做成肉凍

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大部分的店家會以鯊魚肉、魚皮為主,很少賣其他部位,看到老攤櫃上各部位的鯊魚都有,老闆專業!

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鯊魚煙一份70元(時價)

鯊魚的各種不為都有,只是我見識淺薄,除了魚皮、魚鰓、魚肉之外,其他都不曉得是什麼部位

鯊魚肉超嫩!而且還有煙燻的香味,鯊魚皮也很優,其他部位有豐富膠質,口感非常棒

其中有個部位是半透明、長得像蒟蒻,品客魚非常喜歡。

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延三夜市老攤鯊魚煙跟廟口的阿子鯊魚煙,都非常棒!比涼州街的阿華鯊魚煙、延三夜市林記鯊魚煙,好太多了


老攤鯊魚煙

【位置】台北市延平北路三段64號騎樓


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邱董 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

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  • 訪客
  • 延三阿美古早味的鯊魚煙味道也不錯
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