邱董的老台北家鄉味-台北城市散步Taipei Walking Tour
キュウさんの台北ふるさとの味―台北城市散步（ニンシャーイエースー）

(2012/3/26更新)增加芋粿巧

講到彌月油飯，大部分的人都會想到太子油飯，不過兩年前，郭董生女兒選擇永樂市場內百年老字號的「林合發油飯店」，就突然成為彌月油飯的熱門店家。

西元1894年創立，現在已經傳至第四代經營，仍堅持純手工扮炒，位於永樂市場內的攤位並不大，我們運氣還不錯，可能還不到中午時分，沒有人在排隊，當我們買完後面就開始有人排隊了，通常12點過後就買不到了

加熱滷味是宵夜的好伙伴，很奇怪的是大同區很少看得到加熱滷味，除了延三夜市的鼎品滷味、歸綏街另一家滷味之外，其他大部分開沒多久就收店了，印象中這間蛋蛋辣翻天已經開一陣子了，雖沒到生意客滿，但每次經過都有客人購買。

已經不記得是從什麼時候開始，我就對林肯有興趣，網路上搜尋過對於林肯的介紹，但都無法停止我想多認識這個人的興趣，因為都不夠深入探討，上個月在書店閒逛時突然發現這本非常厚的書，超過800頁，不是林肯的個人傳記，而是介紹林肯擔任美國總統時所成立的內閣團隊，詳實分析林肯及幾位主要內閣成員的背景與個性，美國南北戰爭期間林肯與他的內閣如何面對困境，我當下就決定要買回來看，非常值得。

作者：桃莉絲．基恩斯．古德溫 Doris Kearns Goodwin
譯者：高育慈、許恬寧、陳文和、諶悠文、鍾玉玨
出版社：大塊文化
出版日期：2011年12月29日

永樂市場旁邊有兩間土魠魚羹，永樂台南土魠魚羹算是非常知名，生意很好，這間紅燒土魠魚羹也很值得推薦，白底紅字招牌非常醒目，料理攤車擺在騎樓，可以看到老闆準備油炸土魠魚的過程，感覺每一塊土魠魚都比永樂台南土魠魚羹大一些。

原本在華陰街設攤，最近才在寧夏夜市開始營業，曾經有雜誌、美食節目介紹過，攤位上擺著藝人光顧的照片，及招牌上的簽名，大部分的客人都是點雞排或銀絲卷。

第一次進到有記名茶是參加葉倫會老師的導覽，第四代老闆王連源先生親自接待，始終帶著笑臉為我們詳細介紹茶行及附設的茶葉工廠，有記名茶是大稻埕地區知名茶行，老闆展現柔軟身段、耐心接待只是前往參觀的訪客，讓我印象非常深刻。

過去大稻埕曾經是台灣茶葉最重要的貿易集散地，第一代的大稻埕富商陳天來、李春生就是以茶葉起家，第一代王敬輝先生最初在1890年福建廈門創立有記茶行，第二代王孝謹先生在1907年在台灣設立茶葉工廠，第二代王澄清先生在1936年正式落腳大稻埕，而後台灣茶葉外銷最輝煌的時期，有記茶行每年外銷到東南亞的茶葉高達四五十萬斤，但隨著茶葉外銷不敵其他國家，台灣茶行逐漸轉型為內銷，有記茶行開始設立門市經營散客市場，第四代王連源先生將本店重新翻修，一樓前方是品茶試飲空間，一樓後方則是茶葉工場，二樓改為藝文空間。

寧夏夜市越來越國際化，除了日船章魚小丸子、鉄人九番之外，又多了這攤日式碳烤麻糬，我不太清楚烤麻糬是不是沖繩的特產，感覺日本很多地方應該都會有賣吧

(2012/3/15)增加小廚師花枝羹

(2011/11/05)建議搭配「寧夏夜市推薦小吃地圖」一起使用

炒米粉是台灣很多家庭都會準備的家常料理，與米飯一樣當作主食，其實米粉也是用米做的；新竹地區素有風城之稱，地區季風與寬廣的曬場，使得新竹成為製作米粉的重鎮，新竹米粉就成為最重要的米粉產地，參考網站：米粉博物館

炒米粉的作法大同小異，除了米粉之外，會淋上滷肉汁或是油蔥，並加上清爽的豆芽菜，有些攤家還會加上韮菜，不過在寧夏夜市，炒米粉不是知名小吃，像寧夏夜市的小媳婦，有四個攤家販售，卻不起眼。

(評價是指對店家的「炒米粉」，而非店家的整體評價)

<<成記>>一份30元

顏色單調、看起來不起眼，非一般的豆芽菜，是用去頭去尾的銀芽，水分飽滿

醬汁採用油蔥，而不是用滷肉汁，再淋上蒜蓉，讓炒米粉不會膩、非常清爽

【炒米粉評價】三顆星☆☆☆

【位置】寧夏夜市靠近寧夏路、民生西路口，鬍鬚張魯肉飯對面

(2012/3/15更新)增加郭魚湯、小廚師花枝羹，共計14家

(2012/1/10更新)增加徠北港小吃店，共計12家

(2011/12/16更新)增加環記麻油雞，共計11家

(2011/11/05)建議搭配「寧夏夜市推薦小吃地圖」一起使用

(2011/9/6更新)網友建議應該把赤肉飯也列為魯肉飯同類，故增加范太太、知高飯的赤肉飯，並新增方家雞肉飯的魯肉飯，總計10家

要說台灣小吃文化最重要的代表，我想魯(滷)肉飯應該是大部分人心目中的第一名，

前陣子米其林指南寫著魯肉飯是來自中國山東(米其林指南:魯肉飯源自山東)，我認為目前「魯」可能是同音誤用，「滷」才是這道小吃真正的名稱，使得台北市長郝龍斌也跳出來推動滷肉飯正名運動(ㄌㄨˇ肉飯源自山東？　郝龍斌擬正名為「滷」)，就算ㄌㄨˇ肉飯真的來自山東，也不管是魯肉飯，還是滷肉飯，魯肉飯已經是台灣在地、道地的小吃，這是無法抹滅的

滷肉飯的定義在台灣北部與南部也不太一樣，北部滷肉飯＝南部肉燥飯，南部滷肉飯＝北部控肉飯

寧夏夜市有賣魯肉飯的攤家至少十餘家，我僅就已經吃過的做比較：三元號、李家香、龍緣龍鳳號、鬍鬚張、龍凰號、順路來、鴨頭正二代

(評價是指對店家的「滷肉飯」，而非店家的整體評價)

<<圓環三元號>>一碗20元

三元號滷肉是用豬後腿肉，瘦肉多、肥肉少，將肥肉滷到溶解到湯汁裡，聞得到肥肉的香氣，而口感不膩，

一次還不會上癮，第二次、第三次就會吃上癮

【滷肉飯評價】三顆星☆☆☆

【地址】台北市重慶北路二段9、11號