邱董的老台北家鄉味-台北城市散步Taipei Walking Tour
キュウさんの台北ふるさとの味―台北城市散步（ニンシャーイエースー）

雖然位於延三夜市，但是晚上並沒有營業，平常只有白天開店做生意，我一開始不曉得，曝了一次空，週末中午在跑一趟才吃到，而且生意很好，很多客人在排隊，馬路也有客人車子違規並排，只為了吃桶仔米糕。

國高中時期，若晚上在校自習比較晚，爸爸常常會帶我到延三夜市這攤鼎邊趖吃宵夜，當時我也不太清楚鼎邊趖是什麼，只覺得還蠻好喝的湯

藥燉排骨跟土虱是冬天進補的好朋友，大部分的攤家幾乎都會賣這兩味，有排骨就有土虱、有土虱就有排骨，活到目前超過三十歲，我真的沒吃過藥燉排骨，最近天氣逐漸轉涼，這輩子第一次吃能暖身的藥燉排骨，另一道當歸土虱我也沒吃過

因為這攤的騎樓燈光不足，所以拍出來的照片很黑

路過這攤已經不知其數，我真的以為大腸煎是跟蚵仔煎一樣的作法，每當想像大腸放在勾芡裡的樣子，並不會引起我的食慾，所以從來沒吃過，也沒走近過

這天從圓環走路到延三夜市，好奇走近攤位看看，怎麼沒有看到圓形大鐵盤？又看到一條條像糯米腸的食物在油鍋旁，我才意識到這就是大腸煎

網友推薦的旗魚新竹米粉，位於延三夜市尾端，販售米粉湯及炸物、黑白切，位置靠近延平北路三段二手機車行那一帶，生意很好，雖不需要排隊等候入座，但座無虛席

很多人會在延三夜市吃宵夜、喝點小酒，林記鯊魚煙就很適合當下酒菜，林記鯊魚煙位於延三夜市入口第一家，成立於1965年，已經超過45年了

以前就有聽說延三夜市有一攤牛肉麵很有名，今天終於吃到了

看到黃色招牌上的價格，我嚇了一跳，記憶所及，現在在台北沒這麼便宜的牛肉麵！

我原本點原汁牛肉麵，好奇詢問老闆，紅燒牛肉麵有什麼不同，老闆說紅燒牛肉比較嫩、湯頭也不一樣，於是決定改成紅燒牛肉麵

我還蠻喜歡吃花枝，Q彈有嚼勁，隔壁就是葉家雞捲，若單吃雞捲會吃不飽，順帶點了碗花枝羹米粉

我並不喜歡吃雞捲，絕大部分的雞捲都很油，內餡又很濕軟，口感並不好，所以很少點雞捲

幾乎每次經過葉家雞捲生意都很好，經常有人排隊，這一天晚上剛好看到沒有人在排隊，於是就決定試試

在老台北生活了三十餘年，大稻埕很少看到"加熱滷味"，前年在延三夜市開了間「三顧茅廬」，雖然價格貴了點，但我覺得還算好吃，所以經常光顧，但撐了半年就關店了，印象中大稻埕就沒有看到加熱滷味連鎖店。這間鼎品滷味已經開很久了，生意不算太好，不過每次去都會有其他客人，且吃味道都保持得不錯。

不知道是什麼原因，延三夜市有很多攤家招牌都沒打上名號，只有菜單，

這一攤有賣兩種食物，赤肉羹及蚵仔煎，生意沒有很好，但我還蠻喜歡這攤的赤肉羹，有時候在隔壁的延三快炒買炒飯，會順帶這攤的赤肉羹

汕頭位於廣東省最東邊，與福建省相接，而台灣很多牛肉麵、沙茶牛肉的店家，招牌都會掛上汕頭，我在網路上搜尋了一陣子，還是找不到為什麼汕頭牛肉這麼出名；此攤是以牛肉、羊肉快炒料理為主

這攤橋頭純糖麻糬是延三夜市的名店，生意很好，冬天時會有很多人排隊買紅豆湯，在寧夏夜市也有一間分店 寧夏夜市：橋頭純糖麻糬

我們最初是先吃過延三夜市的店，非常喜歡，後來去吃寧夏夜市的店，覺得味道似乎沒有延三夜市的店來得好

延三夜市有幾攤販賣的品項很多、很雜，招牌上寫了一堆，炒飯麵、炒菜、湯都有，再貼上電腦打字海報

很少碰到快炒是女生負責，應該是母女倆吧

去年冬天的某個晚上，已經過了十點，我們還沒吃晚餐，因為天氣冷，品克魚說想要吃粥，我們就騎車到延三夜市尋找，突然看到這間海產粥滿滿都是人客，還有人在等外帶、排隊，就決定在這間店吃晚餐，驚為天人！自此愛上這間店

一個人負責八個煮鍋，先從旁邊的各式海產配料，撿成一份一份，然後再倒到鍋中，不斷地煮海產粥

招牌上沒有任何名稱，我也沒問過老闆娘，我逕自稱為延三快炒

幾年前某次我阿姨帶我來吃，自己就愛上老闆的手藝

因為經常來吃，所以老闆一家都認識，老闆及老闆娘兩人，還有兩個兒子，一家四口都會燒一手好菜

每次我去吃，大兒子都喜歡主動跑來找我聊天，討旅遊、3C，不過這一兩年不曉得跑去那邊，沒在攤位上

現在只剩下照片中的小兒子在幫忙，跟老闆、老闆娘三個人輪流負責兩個火爐