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キュウさんの台北ふるさとの味―台北城市散步（ニンシャーイエースー）

寧夏夜市每一攤賣蚵仔煎都是10顆以上！

士林夜市「蚵仔煎要10顆」

2011年 05月20日  
【施春美╱台北報導】「宅神」朱學恒日前批士林夜市「崩壞」、東西不好吃，士林攤商大呼近來業績少兩成，士林市場自治會昨邀攤商研商改進，副會長黃孝敏宣布，今後蚵仔煎每盤至少有十顆蚵仔，顧客若有特別需求可先告知老闆。消費者則認為有批評才有改善。
被「宅神」批不美味
朱學恒日前批士林夜市蚵仔煎乾癟焦黑、臭豆腐不入味等，士林市場自治會昨邀近三十家攤商研議，副會長黃孝敏說，攤商盼藉此檢討，但自治會無權約束，只能呼籲盡量「便宜大碗，如每盤蚵仔煎至少十顆蚵仔。」
被批同質性高，黃孝敏堅持，台灣小吃本就那幾樣，「若有多家業者提供相同食物，可促進市場競爭，消費者也免大排長龍。」 


攤商自救配合改善
賣蚵仔煎的老闆鍾美齡抱怨「近來人潮少近一半。」大頭龍蚵仔煎老闆戴文龍說，估業績少二成，朱學恒不應一竿子打翻一船人。不少攤商說「配合自治會，蚵仔十顆以上。」
黃孝敏說，攤商將在十一月入駐新完工的士林市場，聯合促銷。民眾蕭凡信說，士林夜市是北市美食指標，有人批評可促攤商改進。 

http://tw.nextmedia.com/applenews/article/art_id/33401019/IssueID/20110520

為了完成寧夏夜市完食的計畫，很多以前沒注意到的攤家都要吃，有些攤家的招牌沒有店名，就稱做無名

無名蚵仔煎、鍋燒麵位於鵝肉攤旁邊，是兩位豪邁、壯碩的年輕人負責，只有賣鍋燒麵類及蚵仔煎、湯類

小小的攤位，只有一張桌子，我們外帶回家

泡菜鍋燒冬粉80元

似乎什麼料理加上泡菜都會有不錯的效果，此道料理都是好吃的泡菜味道，已經吃不出湯頭的味道，海鮮料還蠻多的，蚵仔、蛤蠣、蝦子、貢丸、小白菜、蛋、花枝，蚵仔有點小，花枝很硬，像在吃橡皮筋

雞蛋蚵仔煎50元

份量很大，滿滿整個便當盒，蚵仔的數量算多，但都很小顆，可是沒有處理乾淨，我吃到蚵仔的殼；勾芡部分有硬塊，口感很差，那是因為太白粉勾芡醬汁沒有攪拌均勻，還沒料理之前就已經凝結成塊；醬汁太甜，蓋掉整個蚵仔的鮮味，這攤的蚵仔煎非常不推薦。

無名蚵仔煎、鍋燒麵

【位置】寧夏夜市靠近民生西路口前段

兩桶半米苔目算是寧夏夜市的名店，只賣米苔目、綠豆、粉條、粉粿加黑糖

小小的店面，週末總是一堆人排隊購買

先舀各種料，然後加ㄘㄨㄚˋ冰，最後淋上黑糖

品項很簡單、價格一律45元，塞滿一大碗

綠豆+粉粿45元

這一天不曉得為什麼整碗冰沒有香濃的黑糖味道，讓綠豆及粉粿呈現沒有味道的狀態

我以前還蠻喜歡吃這家的冰，但今日品質變差，心裡大打折扣

綠豆+米苔目+粉粿45元

隔兩天老婆點了這一味，黑糖恢復正常，但綠豆很硬，好像沒煮熟，品質真的不穩定

雖然品質不穩定，但米苔目、粉粿口感還是不錯

兩桶半米苔目

【位置】寧夏路30之3號

最老牌苦茶也是寧夏夜市的老店了，不過我也從來沒喝過
這一天帶著香港及日本朋友逛寧夏夜市，他們對於此攤很有興趣，所以我們就在此停留
除了苦茶之外，還有賣青草茶、冬瓜茶、蜜茶、地骨露、六一散，都是清涼退火的飲料 
   

老闆正在調製六一散
「地骨露」是枸杞根部的皮，熬製而成，加上蜂蜜調味
「六一散」是用滑石粉+甘草混和而成，然後加在地骨露裡
枸杞根部的皮與滑石粉、甘草都是降火氣的良方
   


白色的是六一散 25元，中藥味不重，是不熟悉的味道，但並沒有很好喝
青草茶20元，中規中矩

   


半透明的地骨露 20元，除了一點蜂蜜的味道外，沒其他特別的味道

一袋20-25元，但份量少了點，喝起來不過癮，不過很有老台北特色，在台北很難找得到了
只是老闆的臉色有點臭，可能是天氣太熱了

最老牌苦茶
 【位置】寧夏夜市靠近民生西路口

延伸閱讀>>寧夏夜市：冷飲、果汁PK賽～三角埔仙草、蓮飲料吧、冰哨酪梨牛奶、168純鮮飲、古早味愛玉、葉記苦茶、最老牌苦茶

(2011/11/13更新)新增當歸羊肉麵線

過去會注意到這間店，是因為店門口拉上紅布條寫著「牛肉麵節五顆星評價」
但現在美食競賽、電視美食節目，常常都與店家有商業合作，或刻意炒作
讓我反而對這間店從來都沒有興趣

也是我小時候就有印象的老店了，只是果汁對我們來說算是奢侈品，從來沒喝過
門口擺滿了各式各樣的水果，種類、數量都很多，表示生意算不錯
 

價位在40-60之間，以目前果汁店的價格來說，還能接受
不只價目表上的項目，要做綜合的果汁也行
      

用比較便宜的福樂鮮奶
 

位於巷口的三角窗，小小店面，老闆正在切水果、打果汁
 

前同事宋站長曾經開過果汁店，某次去他店裡，他推薦了兩味水果混和的綜合果汁
我印象中是芭樂加鳳梨，所以就點了芭樂鳳梨汁，價格60元
 
不曉得是我記錯，還是兩種水果的比例不同，這杯果汁與我記憶中的味道不同
除了水果新鮮之外，沒有其他的特色

鮮美現打果汁
【地址】寧夏路26號

鵝肉攤在寧夏夜市也開很久了，記得小時候有看過，但從來沒吃過
今天是第一次吃，價位不算貴，切盤一份100元
 

攤子上擺滿了各個部位的鵝肉，還有鵝下水、鵝腸
 

鵝肉麵線70元
很多鵝肉店家，會把鵝肉做得很老，而鵝皮又太刃，難以咀嚼
這攤鵝肉煮得很嫩，皮也很Q，雖不到入口即化，但算是很好吃的鵝肉
一般麵線很軟，此攤麵線則比較有彈性，湯頭濃郁，加上清爽的薑絲，很不錯
 

鵝血麵線70元
滿滿一碗鵝血，口感像豆腐一樣滑嫩，但完全沒有腥味，非常棒
 

鵝下水拼盤100元，有鵝胗、鵝腸、鵝肝
鵝胗QQ地與鵝腸脆脆地，很好吃，鵝肝就有點乾
問了老闆才知道，原來鵝胗就是鵝的胃
 

鵝肉攤
【位置】寧夏夜市前段靠近民生西路口

沒有特色，或品質不好，或價格太高

●龍凰號～魯肉飯、綜合四神湯、五香肉捲、魯鴨蛋

●童年木瓜牛奶

●無名果汁攤～水瓶不加蓋，廢氣吸光光

●順路來紅燒肉羹

●騏平價鐵板燒～香蒜雞腿、蔥蒜牛肉片

●牛媽媽～控肉飯、牛雜湯

●蔡嘉義火雞肉飯

●無名小吃攤～牛肉炒飯

●東石鮮蚵～蚵仔煎、綜合炒飯

●王記青蛙下蛋～粉圓愛玉

●曾家鮮果汁

●純糖仙草冰～仙草冰、綠豆薏仁

●范太太～赤肉飯、草菇排骨湯

●無名蚵仔煎、鍋燒麵

●鮮美現打果汁

●台灣現剖椰子汁

●福氣滿滿雞

☆一顆星
食材品質、美味度都差了些，請再接再厲

☆大鼎肉羹～赤肉咖哩飯、大鼎肉羹湯

☆炒飯郎～鮭魚炒飯

☆鬍鬚張魯肉飯～魯肉飯、竹筍排骨湯、腱子肉

☆洪記關東煮

☆潤餅

☆馥陽鍋貼水餃

☆知高飯~控肉飯、蝦仁蛋包湯

☆最老牌苦茶～地骨露、六一散、青草茶

☆蚵仔煎大王～蚵仔煎＆豬肝湯

☆古早味紅豆餅

☆兩桶半米苔目～綠豆粉粿、米苔目綠豆